_玲玲米粉

新疆连锁炒米粉品牌

玲玲米粉创立于1995年，由创始人马学风夫妇在乌鲁木齐大十字街开设首店，是以新疆炒米粉为主打产品的连锁餐饮品牌。通过三代技艺传承，目前在全国拥有140家门店。品牌主打现炒工艺，使用安集海辣椒与秘制酱料构成核心产品矩阵，包含炒米粉、拌米粉等系列。2025年实施3.0战略升级，通过门店视觉焕新、服务流程标准化和"米粉无限续"等体验创新，推动地域小吃向现代餐饮转型 。

创始人

马学风

创立时间

1995年 

总部地址

乌鲁木齐市天山区

门店数量

140家（截至2025年4月） 

代表产品

新疆炒米粉、新疆拌米粉

经营模式

直营+加盟 

品牌历史

1995年由回族创业者马学风夫妇在乌鲁木齐大十字街创立首店，坚持手工制作酱料与现炒工艺。2025年获评"新疆30年老字号地标美食"，完成从街边小店到连锁品牌的转型 。第二代传承人由其女儿接任，延续传统工艺的同时推进标准化管理。

产品及服务

核心产品包括：

炒米粉：选用新疆安集海辣椒搭配牛娃子肉，每日上午10:30现炒酱料

拌米粉：秘制香辣酱料配酸菜、鸡肉等辅料

特色小吃：推出新疆辣椒拌凉面、酸奶粽子等搭配餐品 

2025年升级"热辣红"门店视觉体系，融合艾德莱斯绸纹样设计，并实施《SKU标准化手册2.0》规范操作流程。创新推出"新疆风味自助站"，提供4-6款免费凉菜与饮料

乌鲁木齐天山区时代广场d座26-h 

玲玲米粉新疆炒米粉系列产品

玲玲米粉新疆拌米粉系列产品

玲玲米粉其余产品系列

品牌故事

2025年启动3.0战略：

建立城市级日配中心，保障原料24小时新鲜送达 

引入智能督导系统监控制作标准化 

推出"米粉无限续"服务，单店日均客流量提升25% 

供应链采用"中央厨房+区域配送"模式，酱料实现全部门店标准化供应 [2]。2025年在成都环球汇商圈开设示范店，客单价23元/人，单店最高日接待量突破300人次
分店布局

截至2025年4月：新疆地区门店占比60%，覆盖乌鲁木齐、昌吉等主要城市

内地门店分布于成都、西安等城市 

环球汇示范店单日最高米粉消耗量达200公斤 

门店采用'前店后厨'透明化设计 ，配备专业排风系统应对爆炒油烟。所有分店执行统一卫生标准，建立原料溯源系统

品牌地址

乌鲁木齐天山区时代广场d座26-h